Ingrédients

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 50 g de fruits confits en cube

- 50 g de raisins secs macérés dans du rhum

- 175 g de farine

- 3/4 oeufs (selon leur taille)

- 1 c. à café rase de levure chimique

Préparation

- Mettre le beurre et le sucre dans un premier saladier et les travailler pour obtenir une crème blanchâtre.

- Mélanger dans un deuxième saladier les fruits confits, les raisins secs, la farine, les oeufs et la levure.

- Verser le contenu du deuxième saladier dans le premier et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

- Beurrer et fariner un grand moule à cake et y verser la pâte.

- Faire cuire 20 mn à four chaud, puis 30/35 min. à four modéré.