Cake aux noix et aux pruneaux
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 125 g de cerneaux de noix
- 200 g de pruneaux
- 125 g de beurre ramolli
- 250 g de sucre en poudre
- 5 oeufs
- 125 g d'amandes en poudre
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure
Préparation
- Allumer le four th 5/200°.
- Ecraser les noix grossièrement. Dénoyauter les pruneaux et les mettre à macérer dans du kirsch ou autre.
- Travailler au fouet électrique le beurre ramolli dans une terrine et lorsqu'il est en pommade, ajouter le sucre.
- Bien mélanger en incorporant les oeufs un à un.
- Continuer à travailler en ajoutant les amandes en poudre, les noix écrasées, la farine mélangée à la levure et les pruneaux.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire pendant 45 min.
- Laisser refroidir le cake avant de le démouler.