Cake aux noix et aux pruneaux

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 125 g de cerneaux de noix

- 200 g de pruneaux

- 125 g de beurre ramolli

- 250 g de sucre en poudre

- 5 oeufs

- 125 g d'amandes en poudre

- 80 g de farine

- 1/2 sachet de levure

Préparation

- Allumer le four th 5/200°.

- Ecraser les noix grossièrement. Dénoyauter les pruneaux et les mettre à macérer dans du kirsch ou autre.

- Travailler au fouet électrique le beurre ramolli dans une terrine et lorsqu'il est en pommade, ajouter le sucre.

- Bien mélanger en incorporant les oeufs un à un.

- Continuer à travailler en ajoutant les amandes en poudre, les noix écrasées, la farine mélangée à la levure et les pruneaux.

- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire pendant 45 min.

- Laisser refroidir le cake avant de le démouler.