Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 kg de pommes (acides)

- 50 g de beurre

- 150 g de sucre

- 100 g de raisins secs

- 1/2 c. à café de cannelle

Préparation

- Eplucher et couper les pommes en lamelles fines.

- Beurrer un moule à soufflé.

- Mettre le tiers des pommes, 3 c. à soupe de sucre, la moitié des raisins, la moitié du beurre, la cannelle. Puis ajouter la moitié des pommes, 3 c. à soupe de sucre, le reste des raisins secs et des pommes. Terminer avec 3 c. à soupe de sucre et le reste du beurre.

- Bien tasser le contenu du moule et le couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle.

- Faire cuire à four chaud (200° / th.6-7) pendant 1 heure environ. A mi-cuisson , tasser les pommes avec une cuillère.

- Laisser refroidir et démouler.