Ingrédients

- 2 tasses de farine

- 2 c. à café de bicarbonate de soude

- une pincée de sel

- 2 tasses de porridge

- 2 tasses de sucre roux

- 2 tasses de poudre de noix de coco

- 1/2 tasse d'huile

- 2 oeufs à peine battu

Préparation

- Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, le porridge, le sucre et la noix de coco.

- Ajouter l'huile et les oeufs en remuant constamment.

- Former des petites boules avec la pâte, les aplatir avec une fourchette humide.

- Déposer sur une plaque beurrée et faire cuire 8 à 10 min à four chaud.