Crêpes
Ingrédients (pour 12 crêpes)
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 40 cl de lait
- 40 g de beurre
- sucre
- 1/2 c. à café de sel
Préparation
- Mélanger dans une terrine la farine et le sel.
- Ajouter les oeufs et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer peu à peu le lait froid et le beurre juste fondu, bien battre cette pâte assez liquide.
- Saupoudrer les crêpes de sucre au fur et à mesure de la cuisson et les plier en 4.
(Ne pas oublier l'armagnac ou le cognac dans la pâte.)