Crêpes

Ingrédients (pour 12 crêpes)

- 150 g de farine

- 2 oeufs

- 40 cl de lait

- 40 g de beurre

- sucre

- 1/2 c. à café de sel

Préparation

- Mélanger dans une terrine la farine et le sel.

- Ajouter les oeufs et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.

- Incorporer peu à peu le lait froid et le beurre juste fondu, bien battre cette pâte assez liquide.

- Saupoudrer les crêpes de sucre au fur et à mesure de la cuisson et les plier en 4.

(Ne pas oublier l'armagnac ou le cognac dans la pâte.)