Flan
(ou Crème renversée)
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 oeufs
- 75 cl de lait
- 1 pincée de poudre de vanillée
- 100 g de sucre
Préparation
- Dans une casserole faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
- Casser les oeufs dans un bol et les battre vigoureusement.
- Hors du feu, verser les oeufs dans le lait chaud en battant le mélange.
- Préparer un caramel au fond d'un plat creux allant au four ou dans des ramequins.
- Verser la préparation dans le moule ou la répartir dans les ramequins.
- Faire cuire 25 min à four moyen en surveillant la cuisson.
- Servir dans la plat de cuisson ou démouler avec précaution.