Flan

(ou Crème renversée)

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 oeufs

- 75 cl de lait

- 1 pincée de poudre de vanillée

- 100 g de sucre

Préparation

- Dans une casserole faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.

- Casser les oeufs dans un bol et les battre vigoureusement.

- Hors du feu, verser les oeufs dans le lait chaud en battant le mélange.

- Préparer un caramel au fond d'un plat creux allant au four ou dans des ramequins.

- Verser la préparation dans le moule ou la répartir dans les ramequins.

- Faire cuire 25 min à four moyen en surveillant la cuisson.

- Servir dans la plat de cuisson ou démouler avec précaution.