Ingrédients (pour 6 personnes)

- 150 g de chocolat à croquer

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 4 oeufs

- 100 g de farine

- 1/2 c. à café de levure chimique

- crème fouettée pour le nappage

Préparation

- Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure à l'avance.

- Faire fondre le chocolat en morceaux.

- Dans une terrine, mélanger au fouet électrique le beurre et le sucre.

- Ajouter un à un les 4 jaunes d'oeufs, puis le chocolat fondu et enfin la farine tamisée avec la levure.

- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

- Verser la pâte dans un moule carré et beurré et faire cuire à four moyen (200° / th.6) pendant 30 à 35 min environ.

- Démouler la gâteau sur une grille et laisser refroidir.

- Napper le gâteau de crème fouettée, ou bien d'un mélange de 150 g de chocolat fondu avec 200 g de crème fleurette.

- Décorer le dessus avec des cerneaux de noix.