Gâteau de semoule

Ingrédients

- 1 l de lait

- 100 g de sucre

- 125 g de semoule fine

- 125 g de raisins secs

- 3 oeufs

Caramel :

- 12 morceaux de sucre

- 2 cuillères à soupe d'eau.

Préparation

- Mettre à bouillir le lait avec le sucre.

- Pendant ce temps, battre les oeufs avec les raisins secs.

- Lorsque le lait bout, verser la semoule et remuer jusqu'à que le lait soit absorbé.

- A ce moment, ajouter les oeufs et les raisins.

- Dans un moule en fer, faire un peu de caramel avec le sucre et l'eau.

- Lorsque le caramel brunit, verser la préparation.

- Mettre à four chaud et laisser cuire jusqu'à ce que la semoule ne colle plus au couteau.

(Servir très frais avec une crème anglaise.)